Healthy Recipe||| Chicken Masala ||| Resala
Posts
রেসিপিঃ চিকেন বাদামী কোরমা
রেসিপিঃ প্রয়োজনীয় উপকরন – চিকেন, দেড় কেজি (কিছু কম বেশী হবে বলে মনে হয়েছিল) – পেঁয়াজ বাটা, দুই টেবিল চামচ – পেঁয়াজ কুঁচি, এক কাপ দিয়ে বেরেস্তা বানিয়ে নিতে হবে – আদা বাটা, দুই টেবিল চামচ – রসুন বাটা, দুই টেবিল চামচ – জিরা গুড়া, ১ চা চামচ – কাঁচা মরিচ বাটা, তিন চা চামচ (ঝাল বুঝে) – গোল মরিচ বাটা, আধা চা চামচ (ঝাল বুঝে) – জয়ত্রী বাটা, হাফ চা চামচ – জয়ফল বাটা, এক চিমটি – বাদাম বাটা, হাফ কাপ – গরম মশলা (এলাচি কয়েকটা, দারুচিনি কয়েক পিস) – লবন, পরিমান মত (দিতে হবে দুই দফায়) – চিনি, এক চা চামচ বা কম – কিসমিস, এক টেবিল চামচ – দুধ, দুই কাপ বা টক দই (দুধ দিলে এক টেবিল চামচ লেবুর রস দেয়া দরকার) – কয়েকটা আস্ত কাঁচা মরিচ (পরিবেশনের আগে দিতে হবে) – তেল, এক কাপ কম বেশি (বেরেস্তা ভাজতেও লাগবে) – পানি (পরিমান মত) (গরু/খাসির গোসতের কোরমার ক্ষেত্রে সামান্য এক চামচ ভিনেগার দেয়া যেতে পারে। বাকী প্রায় সব মশলা একই হয়। অনেকে ভিনেগারের পরিবর্তে লেবুর রস দিয়ে থাকেন। প্রনালী 1. 2. 3 4 5 6 7 ছবি ৮, এই পর্যায়ে ফাইন্যাল লবণ দেখুন, লাগলে দিন। না লাগল
